앙버터 해부학

알다맛집

앙버터 해부학

블루스트리트

디자인: 이민

5~6년 전과 비교해 확연한 변화를 감지할 수 있는 빵은 바로 앙버터다. 최근엔 웬만한 동네빵집, 심지어 작은 카페에만 가도 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다. 언제부터인지 모를 만큼 빠르게 대중화된 앙버터의 2019년 유행은 무엇일까? 바로 빵의 다양화! 빵집마다 각자의 개성을 살릴 수 있는 빵을 선택하여 그 속에 팥과 버터를 채우고 있으며, 치아바타를 비롯해 깜빠뉴, 프레첼, 페이스트리 등 색다른 궁합으로 즐거움을 주고 있다.

앙버터가 뭐야? 앙버터는 팥앙금을 뜻하는 일본어 앙꼬의 ‘앙’과 ‘버터’ 두 재료의 글자를 따서 만든 빵이다. 처음으로 만들어 먹은 곳은 일본. 유럽 다음으로 빵을 많이 먹는 일본...

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SERIES

맛있는 거리

01

다양한 일식 튀김(揚げ)의 변주

FREE
02

그린테리어 카페에서 느끼는 자연의 향기

03

앙버터 해부학

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신(新) 일본미식로드: 송리단길

05

반드시 가봐야 할 디저트 카페

06

맛있는 양재천 자전거 산책

07

일본 정통요리, 이자카야에서 답을 찾다

08

구움과자의 반란

09

매력적인 밥의 세계 : 덮밥편

10

트렌디하고 건강한 한식 디저트

11

레이어마다 눈부신 프리미엄 디저트

12

맛에 반하고 공간에 이끌린다

13

여름엔 달달쫀득한 젤라또를

14

고급스러운 일식의 향연 - 스시(壽司)

15

어느덧 디저트 1세대, 티라미수

16

강화도에서 커피 한 잔 하실래요?

17

서울 안(安)을 걷다 - 정원 가득한 그곳

18

매력적인 밥의 세계 – 카레편

19

도산공원에서 여유와 맛 한번에 즐기기

20

여권 없이 떠나는 중국! 인천 차이나타운

21

이탈리아의 바게트, 치아바타

22

영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다

23

서울낭만: 낙산공원

24

기념일, 특별하게 커스터마이즈드 케이크

25

폭신폭신, 사뿐사뿐 팬케이크

26

브런치의 꽃, 에그베네딕트

27

맛도 건강도 챙긴 비건빵 도전하기

28

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 공리단길 편

29

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 수제 디저트편

30

두손으로 냠! 수제버거의 매력

31

기본이 진리, 마카롱

32

빵 사이 가득한 풍미, 샌드위치

33

브런치 한 입, 풍경 한 입

34

브런치+낮술 = 술런치

35

브런치+낮술 = 술런치(2)

36

퍼블릭 커핑, 즐기러 가볼까

매주 화요일 업데이트됩니다

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