오사카의 그 라멘이 먹고 싶어지면

알다맛집

오사카의 그 라멘이 먹고 싶어지면

블루스트리트

디자인 편집: 이민

잘 알려지지 않은 지역의 여행이 점차 늘어나는 추세다. 그 지역이 어디든 여행은 역시 음식으로 기억된다. 오사카 도톰보리의 유명 음식점 앞. 친구와 함께 길게 늘어선 줄에 합류한다. 꼬치에 끼워 넣은 튀김요리 쿠시카츠, 검은 소스에 한 번만 찍어 먹으라는 생소한 안내문, 시원한 맥주, 소란스런 분위기 속 친구와의 대화, 그 모든 기억이 저장된다. 그래서인지 그 음식의 사진만 봐도 여행지에서 있었던 일들이 떠오른다.

문득 TV프로그램을 보다가 오사카의 그 라멘이 생각날 때, 바로 그 때 방문하면 좋은 곳들을 소개한다.

01 DANBAKU RAMEN

02 RAMEN BERAVO

03 RAMEN MOTO

 

담백함 한 스푼을 더한
일본라멘
단바쿠라멘
DANBAKU RAMEN

INFORMATION

A 서울 서초구 효령로31길 86 1층

T 070 4100 9942

H 월-금 11:00~21:30, 토-일 11:30~21:30

P 주차 가능

I @dambaekhan_

*2인 예산 : 1~2만원대

 

방배역 근처 식당들이 모여 있는 골목 안쪽에 위치한 일식당. 동양적인 느낌의 나무문과 일본어로 쓰인 간판 등 입구부터 남다른 분위기의 이곳은 방배동 일대에서는 이미 맛집으로 소문난 라멘집이다.

이곳은 단순히 흉내만 낸 일본 스타일의 식당이 아닌, 진짜 일본의 모습을 담아내고 싶었다는 대표의 바람에 따라 공간은 물론, 요리에 들어가는 식자재까지 일본 현지의 재료를 사용하고 있다. 뿐만 아니라 일본 라멘집에서 직접 배워온 레시피대로 맛을 구현하고 있어, 여행이나 유학 시절에 먹었던 그 일본라멘의 맛을 다시 느끼고 싶은 사람에게 적극 추천한다.

BLUE STREET’S SUGGESTION

1. 아까라멘 | 8천 5백 원

‘매운 라멘’이라는 뜻의 베스트메뉴. 돈코츠라멘에 타래소스, 라유(고추기름), 츠유를 넣어 매콤함을 더해 얼큰하게 즐길 수 있다.

2. 미소라멘 | 9천 원

매장에서 직접 만드는 미소타래를 이용해 끓인 라멘. 한국 된장과 중국의 두반장, 나머지 재료는 모두 일본 것으로 한중일 3국의 맛을 모두 느낄 수 있는 이 메뉴는 다른 라멘들에 비해 진한 맛을 가지고 있다.

단바쿠라멘에 준비된 특별한 블루바우처

- 주문금액 10% 할인

- 식사메뉴 2개 주문 시 사이드메뉴 택1 제공

- 호로요이 1+1

앱에서 바우처 사용하기

 

이색적인
닭육수 라멘전문점
라멘베라보
RAMEN BERAVO

INFORMATION

A 서울 마포구 동교로 67 1층

T 02 338 3439

H 월-토 11:30~20:30 (Break time 14:00~17:00)

일 휴무

P 주차 가능

I @ramen_beravo

*2인 예산 : 2만원대

 

에도시대의 뱃사람들이 쓰던 ‘매우’라는 뜻의 옛 속어와 라멘을 결합하여 이름 지은 라멘베라보. 국내에선 흔하지 않은 닭육수 라멘전문점으로 일본의 유서 깊은 어느 식당처럼 나무창살이 매장 전체를 덮어 온전히 음식에만 집중할 수 있도록 인테리어에도 각별한 의미를 더했다.

닭뼈를 우려 만든 라멘이 대중적인 일본과 달리 진한 국물을 선호하는 국내시장에서 말간 닭육수로 도전장을 내민 라멘베라보, 그 결과는 성공적이었다. 돈코츠라멘 특유의 느끼하고 묵직한 맛 대신 담백하여 좀처럼 질리지 않는 수프의 매력에 점차 많은 사람이 매료되었고, 이제는 <수요미식회> 등 각종 언론에 보도될 정도로 유명세를 떨치고 있다. 닭베이스 라멘은 국물의 농도와 타래가 그 맛을 좌우할 정도로 중요하기 때문에, 이곳에선 육수와 타래는 물론 면, 차슈 등 음식에 들어가는 재료 대부분을 직접 만들어 사용하고 있다.

BLUE STREET’S SUGGESTION

1. 시오라멘 | 7천 원

시오라멘은 닭뼈와 육계(肉鷄)를 약불에서 10시간 정도 끓인 후 걸러낸 육수에 시오타래, 식초, 해산물 등을 넣은 소금베이스의 라멘이다. 맑고 깔끔한 맛으로 가장 기본적인 메뉴지만 이와 동시에 호불호가 가장 많이 갈리기도 한다. 돼지뼈로 만든 일반 돈코츠라멘에 익숙해진 한국인의 입맛에 다소 심심하게 느껴질 수 있기 때문이라고. 이에 이용훈 대표는 시오라멘에 처음 도전할 경우, 돈코츠와 비슷한 맛이 나는 토리파이탕 쇼유를 같이 시켜 동반인과 함께 두 라멘을 나눠먹는 방법을 추천한다.

2. 쇼유라멘 | 8천 원

쇼유라멘은 오히타치, 나마쇼유, 300년 역사를 자랑하는 일본 간장명가 시바누마쇼유, 그리고 직접 만든 간장을 섞어 만든 쇼유타래를 시오라멘과 동일한 닭육수에 넣어 완성한다. 여기에 죽순, 대파, 반숙달걀, 차슈 등을 추가하여 깊고 풍부한 맛을 더했다.

라멘베라보에 준비된 특별한 블루바우처

- 라멘 주문 시 명란덮밥 1개 제공

- 라멘 주문 시 생맥주 1잔 제공

- 라멘 주문 시 면과 온천달걀 1개 추가 제공

앱에서 바우처 사용하기

 

일본 열도를 반하게 한
츠케멘, 국내상륙
라멘모토
RAMEN MOTO

INFORMATION

A 서울 서초구 신반포로 333 1층

T 070 4400 2370

H 매일 11:00~21:00 (Break time 15:00~17:00)

P 주차 불가

I @ramenmoto_official

*2인 예산 : 1만원대

 

잠원동 대로변, 유난히 새하얀 간판이 눈길을 사로잡는 일본라멘 가게가 있다. 바로 일본 본토에서 국물라멘만큼이나 높은 인기를 누리고 있는 츠케멘 전문점, 라멘모토이다.

라멘모토의 매장 안쪽 역시 밖과 동일하게 화이트톤으로 공간을 채워 탁 트인 듯 환한 분위기이며, 기존 일본라멘집과 달리 매장이 넓어 편안히 식사할 수 있다. 또 혼자 먹을 수 있는 바좌석, 오픈키친을 둘러싸고 있어 조리하는 과정을 눈으로 볼 수 있는 또 다른 바좌석, 테이블석 등을 고루 갖추고 있어 인원수와 선호도에 따라 자리 선택이 가능하므로 라멘이 생각날 때 언제든 들르기 좋다.

BLUE STREET’S SUGGESTION

1. 츠케멘 | 8천 원

자루소바처럼 먹을 때마다 수프에 면을 적셔 먹는 형태의 라면. 돼지사골과 해산물육수를 고루 섞어 구수하면서도 뒷맛이 개운한 수프가 면과 함께 제공되는데, 라임 약간과 양파, 대파를 첨가해 아삭하게 씹히는 식감을 극대화하고 느끼함도 잡아주었다. 면은 우동면보다는 얇고 중화면보다는 두꺼운 그 중간 정도의 굵기에 찰기가 있고 쫄깃한 것이 특징이며, 소스에 면 전체가 담기도록 푹 찍어 먹으면 면에 수프맛이 알맞게 잘 밴다.

2. 모토라멘 | 8천 원

아부라(돼지비계)를 적당량 넣어 많이 느끼하지 않은 사골 육수에 간장으로 간을 맞추고, 츠케멘과는 다른 형태인 얇은 면과 숙주, 대파, 마늘, 차슈, 달걀 등을 올려 완성한 고소한 라멘.

라멘모토에 준비된 특별한 블루바우처

- 라멘 주문 시 새우튀김(2pcs) 제공

앱에서 바우처 사용하기

 

Editor PARK JIWON

Photographer CHOI JUYEON

블루스트리트님의 글은 어땠나요?
1점2점3점4점5점
SERIES

맛있는 거리

01

다양한 일식 튀김(揚げ)의 변주

FREE
02

그린테리어 카페에서 느끼는 자연의 향기

03

앙버터 해부학

04

신(新) 일본미식로드: 송리단길

05

반드시 가봐야 할 디저트 카페

06

맛있는 양재천 자전거 산책

07

일본 정통요리, 이자카야에서 답을 찾다

08

구움과자의 반란

09

매력적인 밥의 세계 : 덮밥편

10

트렌디하고 건강한 한식 디저트

11

레이어마다 눈부신 프리미엄 디저트

12

맛에 반하고 공간에 이끌린다

13

여름엔 달달쫀득한 젤라또를

14

고급스러운 일식의 향연 - 스시(壽司)

15

어느덧 디저트 1세대, 티라미수

16

강화도에서 커피 한 잔 하실래요?

17

서울 안(安)을 걷다 - 정원 가득한 그곳

18

매력적인 밥의 세계 – 카레편

19

도산공원에서 여유와 맛 한번에 즐기기

20

여권 없이 떠나는 중국! 인천 차이나타운

21

이탈리아의 바게트, 치아바타

22

영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다

23

서울낭만: 낙산공원

24

기념일, 특별하게 커스터마이즈드 케이크

25

폭신폭신, 사뿐사뿐 팬케이크

26

브런치의 꽃, 에그베네딕트

27

맛도 건강도 챙긴 비건빵 도전하기

28

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 공리단길 편

29

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 수제 디저트편

30

두손으로 냠! 수제버거의 매력

31

기본이 진리, 마카롱

32

빵 사이 가득한 풍미, 샌드위치

33

브런치 한 입, 풍경 한 입

34

브런치+낮술 = 술런치

35

브런치+낮술 = 술런치(2)

36

퍼블릭 커핑, 즐기러 가볼까

37

부드러운 든든함, 오믈렛

38

촉촉하게, 든든하게! 프렌치토스트

39

오사카의 그 라멘이 먹고 싶어지면

현재 글
40

길이길이 기억에 남을 한 잔

41

와플의 무한변주

42

노머신으로 즐기는 커피

43

달콤씁쓸한 초콜릿의 매력

44

연말연시는 티타임과 함께

매주 화요일 업데이트됩니다

맛집에 관한 다른 콘텐츠

콘텐츠 더 보기

더 보기

타래를 시작하세요

여자가 쓴다. 오직 여자만 쓴다. 오직 여성을 위한 글쓰기 플랫폼

타래 시작하기오늘 하루 닫기