이탈리아의 바게트, 치아바타

알다맛집

이탈리아의 바게트, 치아바타

블루스트리트

디자인 : 이민

다양해진 부재료와의 콜라보레이션 담백하고 부담 없이 즐길 수 있는 빵이자 브런치카페의 샌드위치 메뉴로 자주 등장하는 빵은 단연 치아바타이다. 바게트와 마찬가지로 한 순간 반짝했다가 사라진 빵이 아니라 오랜 기간을 거쳐 우리 곁에 정착했고 많은 사람들이 자연스럽게 집어 드는 아이템이 되었다. 그럼에도 치아바타의 요즘 추세를 보면 ‘무미(無味)’에서 벗어난 다양한 맛이 눈에 띈다. 기존의 블랙올리브와 치즈, 허브 정도만을 넣었던 배리에이션을 벗어나 할리피뇨, 고구마, 브로컬리나 양파와 같은 세이보리 재료, 생바질과 통후추, 페퍼가루, 말차가루 등으로 스펙트럼이 상당히 넓어졌다.

Features 바게트나 깜빠...

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혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 수제 디저트편

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두손으로 냠! 수제버거의 매력

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기본이 진리, 마카롱

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빵 사이 가득한 풍미, 샌드위치

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35

브런치+낮술 = 술런치(2)

36

퍼블릭 커핑, 즐기러 가볼까

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