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취미

<카페> 카테고리의 최신 기사

영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다

블루스트리트

01 SQUARE IMI 02 BAKERS BAKE 요즘, 영국의 대표 디저트인 파운드케이크와 스콘을 좋아하는 사람들이 꽤 많아졌다. 특히, 스콘은 맛집리스트가 공유될 정도로 대중적인 인지도가 급상승 중이다. 이미 오래 전부터 친숙한 파운드케이크 파운드케이크는 실상 우리에게 매우 친숙한 베이커리 제품이다. 프랜차이즈 베이커리에서 어렵지 않게 만날 수 있는 선물아이템의 대명사이자, 가격도 그리 높지 않아 간식으로도 사랑 받는 대중적인 메뉴인 것. 하지만 최근 유행하는 파운드케이크라면 이야기는 좀 달라진다. 일단 재료의 하이-퀄리티는 물론이고, 아이싱 종류가 기존의 레몬시럽에서 퓌레와 고급 커버처, 크림치즈 등으로 확대되었으며 사이즈도 앙증맞은 미니가 대세. 이처럼, 재료의 스케...

동상이몽 카페대담 12. 카페 이미

YSYS

patisserie x roastery imi 주소 : 서울 마포구 동교로25길 7 영업시간 : 매일 12:00 ~ 22:00 메뉴  : 아메리카노 4.5 , 카페라떼 5.0 , 바닐라빈라떼 5.5 (take out 시 에스프레소 메뉴는 2,000원 할인, 그 외 음료는 1,000원 할인/ 아메리카노 리필 1,000원) 크리미 오렌지 빙수, 밀크 팥빙수 1인(7,0) 2인(13,0), 패션후르츠 에이드 5,5 , 파운드 케이크 3,0 , 행복 11,0 등.. 방문이유 : 입지가 탄탄하게 잡혀있는 개인 카페라서   어느 날 나와 언니Y는 언제나 붐비는 홍대거리에서 갑자기 갈 곳을 잃어 막연히 걷다가 카페이미를 방문하게 됐다. 언니Y는 늘 목적지를 정해두고 움직이기 때문에 큰 기대 없이 추위를 피해 쉬어갈 따뜻한 곳이면 된다는 생각뿐이었다.  그렇게 들어가 마주한 쇼케이스 안에는 여러 가지 파운드케이크가 줄지어 있었다. 그때까지만 해도 언니Y에게 파운드케이크는 크림이 가득한 일반 케이크만큼 달콤하지는 않지만 집에서 굽기 쉽고 식빵처럼 큼지막하게 뚝 뜯어 먹기 좋은 무난한 것이었다. 그런데 이곳의 파운드를 맛보고 언니Y는 그동안 파운드케이크의 맛을 모르고 있었다고 생각했다. 나도 언니Y 만큼이나 카페 이미의 파운드케이...

서울 안(安)을 걷다 - 정원 가득한 그곳

블루스트리트

01 MY ALLEE 02 EUNICE’S GARDEN 03 IPUL INDOOR GARDEN   몸과 마음의 치유공간 마이알레 My allee INFORMATION A 경기 과천시 삼부골3로 17 T 02 3445 1794 H (1F CAFE) 화-일 11:00~21:30, Break time 없음 (1F RESTAURANT) 화-금 12:00~22:00, 토-일 11:00~22:00, Break time 15:00~18:00 (3F LIVING SHOP) 화-일 11:00~19:00 월 휴무 P 주차 가능 *2인 예산 : (CAFE) 1~2만원대, (DINING) 4~5만원대   ...

동상이몽 카페대담 11. 카페사루

YSYS

카페사루 주소 : 서울 용산구 회나무로 28길 6-3 영업시간 : 월요일 휴일 / 화~목 12:00~23:00 / 금~토 12:00~24:00 / 일요일 12:00~22:00 대표메뉴 : 시즈널_봄비 8,0원 / 브루잉_브라질, 인도네시아 6,0원 _ 콜롬비아, 에디오피아, 물음표 7,0원 / 에스프레소_모사부카 5,0원 카페라떼 6,0원 카푸치노,코르타도 5,5원 / 브런치_카레와 음료 13,0원 (수,토 가능) _ 스콘과 음료 10,0원 / 술_발베니12Y, 핸드릭스 진토닉, 가쿠빈 하이볼 11,0원 등 기타 : 반려동물 출입가능 방문이유 : 개성과 맛 모두 있는 곳이라서   한창 경리단길이 사람들로 가득하고 골목마다 맛있고 멋있다는 가게들이 넘쳐나던 시기에 나와 언니Y는 타이거에스프레소, 혹은 카페사루를 자주 갔었다. 그 당시 경리단길의 많은 카페들 중에서 나와 언니Y가 카페사루를 가게 된 이유는 커피와 우유의 그라데이션이 돋보이던 커피 사진 덕분이었다. 직접 가 본 카페사루는 메뉴 외에도 매력적인 요소들이 가득한 곳이었다. 그 요소들을 나열해보자면 강렬한 인상의 사장님의 반전 같은 환한 미소, 꽃 한송이, 주인강아지와 손님강아지들 정도가 되겠다. 사장님의 미소와 함께 메뉴 중 궁금한 사항이 있으면 물어보라는 등의 말들이 편한 공간을 만든다. 내가 생각하던 세련된 고객응대 서비스 중 하나다....

동상이몽 카페대담 10. 이월로스터스

YSYS

이월로스터스 주소: 송파점- 서울특별시 송파구 백제고분로 45길 14 마석점- 경기도 남양주시 화도읍 수레로 947-8 영업시간: 송파점- 매일 10:00 ~ 22:00 마석점- 매일: 11:00 ~ 20:30 주차: 가능 메뉴: 아메리카노 4000원, 라떼 4300원, 플랫화이트 4300원, 콜드브루 4500원, 에스프레소 그린티라떼 4500원, 12월라떼 5000원, 6월에이드 5500원, 밀크티 6000원, 핸드드립(이달의 커피) 6500원. 티라미수 6000원, 브라우니 4500원(바닐라아이스크림 추가 2500원), 마들렌 2800원. * 테이크아웃 : 핸드드립을 제외한 모든 음료 1000원 할인 * 리필 : 매장 이용 시 아메리카노 1000원 방문이유: 로스터리 카페로 입지가 탄탄해서 일러스트 이민 이월로스터스는 지점이 세 개였는데, 얼마 전 자양동 쇼룸과 성남시 로스팅센터를 통합해 남양주에 마석점을 오픈했다. 지금은 송파점과 함께 두 곳으로 운영되고 있다. 그 중 우리는 송리단길에 위치한 송파점을 방문했다. 송리단길이란 송파에 위치한 경리단길을 줄여 부르는 말로, 그 뜻만큼이나 아파트단지와 빌라촌 사이의 골목상권이 잘 잡혀있는 곳이다. 이월로스터스는 건물의 코너에 출입문이 있고 문을 열고...

레이어마다 눈부신 프리미엄 디저트

블루스트리트

01 CEDRAT 02 DEGUSTATION   프렌치 제과점의 섬세한 디저트 세드라 INFORMATION A 서울 강남구 역삼로67길 15 T 02 6349 7171 H 화-일 11:00~20:00, 월 휴무 P 주차 불가 I @cedrat_patisserie *2인 예산 : 2만원대   대부분의 카페에서 먹을 수 있는 구움과자나 파운드케이크와 달리 이곳이 아니면 먹을 수 없는 프리미엄 디저트들이 있다. 고급 기술을 가진 파티시에가 다양한 맛의 절정을 여러 레이어로 표현하면서, 마무리까지 신경을 쓴 티가 역력한 ‘테마가 있는 디저트’이다. 이처럼, 주문한 고객에게 최선을 다해 프레젠테이션 하는 것까지, 완벽하게 서빙하는 특별한 파인디저트 플레이스가 요즘 부쩍 늘어나고 있는데, 소비자의 호기심이 확대되었음을 방증 하는 한편, 실력과 철학을 겸비한 디저트 메이커들이 점차 수면 위로 떠오를 만큼 많아졌다는 의미도 될 것이다....

동상이몽 카페대담 9. 프로퍼커피바

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프로퍼커피바 주소 : 서울 송파구 위례성대로 22길 유진빌딩 1층 영업시간 : 월~토 10:00~22:30 휴무일 : 일요일 메뉴 : 아메리카노 5,000원, 헤이라떼 6,000원, (보틀_9000원), 플랫화이트 5,500원, 모카 6,500원, 아가우유 1,000원, 아가 오렌지주스 4,000원, 주스(오렌지, 자몽) 7,500원 에이드(레몬, 자몽) 7,000원, 차(자몽, 레몬, 밀크티) 7,000원, 시즌 메뉴 등 방문이유 : 초여름, 초가을에 가고 싶은 곳이라 더 더워지기 전에 다녀오고 싶어서   일러스트 이민 프로퍼커피바는 주소가 송파구여서 잠실 석촌호수 근처에 형성된 ‘송리단길’ 안에 있을 것 같지만 그 상권과는 좀 떨어진 오금동에 위치해있다. 올림픽 공원이 가까워 피크닉이나 콘서트에 가는 날 시간이 되면 들리기 좋다. 언니Y는 이곳을 북유럽 그릇을 사용하고, 좋아하는 베이커리의 케이크를 맛볼 수 있는 곳으로 기억한다. 가을이 시작되던 무렵 방문하여 몇 개 없는 외부좌석에 앉아 커피를 마셨는데 따뜻한 햇살과 선선한 바람이 굉장히 잘 어울리는 곳이라고 말했다. 이유를 찾아본다면 ‘식물’이다. 이곳은 막상 공간 안에 들어가면 화분이나 꽃병이 많지 않다. 그런데 테라스 자리와 붙어 있는 출입구 근처에 여러 가지 화분이 놓여있고 벽면...

동상이몽 카페대담 8. 카페 로컬

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카페 로컬 주소 : 서울 마포구 서교동 332-9 2층 영업시간 : 11:30~22:00 메뉴 : 아메리카노 5,000원, 비트베리 스무디7,500원, 라즈베리 초콜렛 퍼프 7,500원, 트리플 초콜렛 타워 8,500원, 버터 스콘 5,500원, 로컬 콥 샐러드 12,900원 방문이유: 우리가 가장 좋아하는 브런치 카페라서   영화 마틸다의 초코케이크 씬을 보며 비록 그 장면은 잔인하지만 그 케이크만은 너무나 먹음직해 보여서 잠시 영화를 잊고 머릿속에 맛에 대한 궁금증만 가득했던 기억이 있다. 언니Y가 카페로컬을 알게 된 것도 초코케이크를 통해서였다. 너무 찐득하지 않고 부드러운 시트와 버터처럼 단단해 보이는 초코크림이 층층이 쌓여있는 비쥬얼에 지나치게 달지 않는 케이크! 포크로 툭 잘라 크게 한 입 먹자마자 시원한 크림이 버터처럼 부드럽게 녹는 맛에 절로 행복해졌다. 이 첫 기억 하나로 카페로컬은 이미 언니Y에겐 완벽한 곳이 되어있었다. 메뉴는 시즌에 따라 달라진다.이번 방문 때 찍어온 메뉴판에는 41개의 음료와 4가지의 팬케이크, 5가지의 케이크, 버터 스콘 그리고 8가지의 브런치가 있었다. 이렇게 많은 메뉴를 쭉 훑어보고 그 중에서 몇 가지를 고르는 것도 힘겹지만 꽤 즐거운 시간이다. 특히 쇼케이스 속 케이크들과 메뉴판에 있는 브런치 메뉴들의 풍성한 구성을 보면 절로 입맛을 다시며 머릿속에서 토너먼트를 시작하게 된다. 그렇게 선택한 샐러드와 디저트를 맛보면 시키지 않은 메뉴도...

구움과자의 반란

블루스트리트

보관이 편한 티푸드 구움과자는 말 그대로 별도의 발효과정 없이 오븐에 구운 작은 과자를 일컫는다. ‘가토드보야주 Gateaux de Voyage’라고도 일컫는 이 디저트는 본래 프랑스에서 장기간 여행을 갈 때 가지고 다닐 용도로 만든 간식으로, 피낭시에, 마들렌, 까눌레 등이 해당된다. 만든 즉시 먹어야 하는 다른 빵들에 비해 유통기한이 긴 편이고, 심지어 하루 이틀 숙성시켜야 더 맛있다고 말하는 가게도 있을 정도로 관리가 수월하다. 이 구움과자가 가장 빛을 발할 때는 바로 음료를 곁들일 때. 대부분 맛이 강하지 않아 어떤 음료와도 궁합이 맞아 떨어지는데, 그 중에서도 아메리카노나 카페라떼, 또는 홍차류와 가장 잘 어울린다....

맛있는 양재천 자전거 산책

블루스트리트

01 Enami 02 Brian’s Coffee 03 Timing   기상천외한 미쓰윤의 원더랜드 이상한 나라의 미쓰윤 Enami INFORMATION A 서울 서초구 양재천로17길 3 T 02 353 7777 H 월-금 10:00~01:00, 토 11:00~01:00, 일 11:00~23:00, 공휴일 11:00~23:00 First order 11:30, Last order 22:00 (Break time 월-목 16:00~17:00 / 금-일, 공휴일 Break time 없음) P 발렛 파킹 *2인 예산 : 2~6만원대 양재천은 좀처럼 붐비지 않아 특유의 여유로움을 한껏 만끽할 수 있는 최적의 자전거 길이다. 라이딩 후에는 양재천 근처의 여유로운 카페와 펍에 들러 아이스아메리카노와 크래프트맥주로 시원한 주말을 달려 보자....

동상이몽 카페대담 7. 수르기(Sous le gui)

YSYS

수르기 (Sous le gui) 주소 : 서울 용산구 이태원로 42길 32 영업시간 : 수-목 12:00-21:00 / 금-토 12:00-22:00 / 일 12:00-20:00 / 월화 정기휴일 메뉴 : 커피 - 아메리카노 5.5 카페라떼 6.0 카푸치노 6.5 연유라떼 6.5 티 – Fortnum&Mason, LONDON 사용 / 로얄블랜드, 카운티스그레이, 포트메이슨, 7,0 마누카 7.5 시즌스페셜 메뉴 – 뱅쇼, 쇼콜라쇼, 과일 쥬스 및 에이드 (유동적) 디저트(계절 별 변동 메뉴 있음) 1) 팟 : 블루베리 팟 7.5 산딸기 팟 8.0 현미유자레이 12,0 등 2) 뷔슈 (2개부터 주문 가능, 다른 디저트와 함께 주문 시 1개부터 가능) : 바닐라 4.2 밀크티 5.0 헤이즐넛초콜렛 5.0 카라멜 5.5 녹차 5.5 등 방문이유 : 색다르고 다양한 디저트와 맛있는 라떼의 기억 다양한 카페들이 넘쳐나고 있는 요즘, 늘어난 선택지로 인해 재방문을 하는 곳은 많지 않다. 하지만 나와 언니Y가 계속 말하는 ‘특색’이 있는 장소라면 재방문 의사가 생긴다. 수르기는 공간이 넓거나 안락한 편도 아니고 메뉴의 가격도 비싼 편이다. 그럼에도 이곳을 다시 찾게 되는 이유는 역시 시중에서 흔히 볼 수 없는 디저트 때문이다. 수르기는 주변 사람들에게 꼭 한번 가보라며 추천해 주거나 함께 가자고 할 정도로 자주 가고 싶은 곳이다....

반드시 가봐야 할 디저트 카페

블루스트리트

01 EJ BAKING STUDIO 02 MAILLET 03 SOUS LE GUI   기본을 타협하지 않는 원칙 이제이 베이킹스튜디오 EJ BAKING STUDIO INFORMATION A 서울 강남구 강남대로110길 29 T 02 547 9730~1 H 월-금 11:30~22:00, 토-일 12:00~22:00 P 주차 가능 I @ejbakingstudio *2인 예산 : 2만원대   외국에서 각양각색의 디저트를 경험한 사람들의 니즈가 커지면서 한국의 디저트시장이 날로 확장되고 있다. 다행히, 이런 수평적인 종류뿐만 아니라 퀄리티의 수직구조 역시 높아지고 있어, 디저트를 좋아한다면 지금의 과도기는 매우 흥미로운 단계라 할 수 있다. 그럼에도 놓치지 말아야 할 브랜드들은 언제나 존재하는 법. 블루스트리트가 소개하는 세 개의 어메이징한 디저트숍을 가장 먼저 경험하고 이를 통해 행복이란 무엇인지 다시 한번 생각하는 기회를 가져보길 바란다....

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