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디저트

취미

<카페> 카테고리의 최신 기사

연말연시는 티타임과 함께

블루스트리트

01 TREEANON 02 GOODAFTERNOON 자극적인 커피 대신, 은은한 티를 찾는 사람들이 꾸준히 늘어나고 있다. 그로 인해, 차와 곁들여 먹을 수 있는 애프터눈티세트가 함께 각광받고 있다. 애프터눈티란 점심과 저녁 사이인 오후 3~5시에 간식과 함께 차를 즐기는 것으로, 영국 귀족사회에서 퍼진 문화이다. 산업혁명 이후 랜턴이 보급되면서 영국인들의 취침시간과 저녁식사 시간이 늦어졌는데, 오후가 되면 허기를 느낀 귀부인들이 디저트와 샌드위치를 곁들여 먹기 시작한 것에서 유래했다. 1840년 이후엔 인도 아쌈 지방에서 영국인에 의한 차 재배가 본격화되면서 더욱 발달해 지금의 형태를 갖추게 되었고, 세계적으로도 유명해졌다. 애프터눈티세트가 국내에서 사랑 받기 시작한 것은 최...

길이길이 기억에 남을 한 잔

블루스트리트

01 CAFE GRAU 02 COURE ESPRESSO 03 BOILING POT   그레이와 그린의 편안한 조화 카페 그라우 Cafe Grau INFORMATION A 서울 마포구 월드컵로17길 48 T 02 6369 9005 H 매일 12:00~00:00 P 주차 가능 *2인 예산 : 1만원대   늘 마시는 아메리카노 말고 색다른 음료가 끌릴 때, 카페를 대표하는 이색 시그니처메뉴에 시도해보는 건 어떨까? 두 눈을 사로잡는 비주얼은 물론 어디에서도 맛보지 못했던 특별한 미각의 즐거움까지, 모두의 눈과 입을 만족시켜줄 각 카페의 시그니처 메뉴들을 소개한다....

촉촉하게, 든든하게! 프렌치토스트

블루스트리트

01 BEARSDEN BRUNCH 02 FIN   빵집에서 탄생한 브런치 베어스덴브런치 BEARSDEN BRUNCH INFORMATION A 서울 서대문구 연희로4길 10 T 02 6449 0204 H 화-토 11:00~21:00, 일 11:00~20:00 월 휴무 P 주차 불가 I @bearsden_brunch *2인 예산 : 2~3만원대   프렌치토스트는 명칭과 달리 프랑스가 아닌 북미 지역에서 만들어진 음식으로 그 유래에 관해서는 다양한 가설이 있다. 가장 일반적인 주장은 북미로 이주한 프랑스인들이 만든 요리라는 것. 유럽에는 예로부터 남은 빵을 재활용하기 위한 목적으로 우유에 빵을 적셔 버터를 바른 팬에 구워내는 요리법이 보편적으로 존재했기 때문이다. 하지만, 그런 시절은 옛말일 뿐 프렌치토스트는 당당히 카페나 레스토랑에서 하나의 디저트 혹은 간단한 식사메뉴로 존재감을 드러내고 있다. 노릇노릇 구워진 빵 위에 달콤한 시럽과 싱싱한 과일을 곁들이면 어느새 근사한 브런치 한 접시가 완성된다. 이제는 많은 이들이 출출한 시간 간식이나 아침, 점심식사 대용으로 자주 찾는...

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 수제 디저트편

블루스트리트

01 mobler 02 KAFKA 이태원과 강남, 홍대처럼 이미 포화상태를 넘어선 서울 주요상권에서는 언제부터인가 커피나 음료 본연의 맛보다는 공간과 분위기에 집중한 카페들을 더 쉽게 찾을 수 있게 되었다. 단순히 음료만을 마시기 위해 방문하기보다는 예쁜 한 장의 사진을 남기러 가게 되는 경우가 많은데, 아쉽게도 늘 새로운 사람들로 북적이는 이런 카페에는 왠지 두 번 이상 발걸음이 향하게 되지 않는다. 반면, 잠깐 동안의 여유를 즐기기 위해 자연스레 몸이 움직여지는 편안한 나만의 커피아지트는 늘 가까이에 있는 것 같다. 대부분 소규모로 운영되는 작고 소박한 카페들로, 보통 한 명 혹은 두 명의 대표가 직접 커피를 내리고 손님을 맞이하는데, 그래서인지 방문하...

혼자, 또 둘이 하는 그 카페 - 공리단길 편

블루스트리트

01 FLAT COFFEE 02 suirr 혼자나 둘이 운영하는 동네 작은 카페들의 입소문이 뜨겁다. 매주 다른 밸런스의 원두를 직접 셀렉해와 친절한 설명과 함께 천천히 브루잉커피를 내려주는 곳부터 매일 신선한 재료로 직접 구워내는 맛있는 디저트가 함께 준비되는 곳들까지. 커피와 함께 나를 알아봐 주는 오너바리스타의 다정함은 덤이다. 작은 규모임에도 불구하고 편안하고 가볍게, 기꺼이 발걸음을 옮기게 되는 미니멀리즘 카페에는 개성으로 평가받는 신상카페와는 차별화된 포인트들이 있다. 가장 큰 매력을 하나 꼽자면 커피를 내리면서 매장을 운영하는 오너바리스타와의 교류라고 할 수 있는데, 매장마다 다른 분위기와 스타일이 그들로부터 고스란히 전해진다. 한두 번만 방문했을 뿐인데...

영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다

블루스트리트

01 SQUARE IMI 02 BAKERS BAKE 요즘, 영국의 대표 디저트인 파운드케이크와 스콘을 좋아하는 사람들이 꽤 많아졌다. 특히, 스콘은 맛집리스트가 공유될 정도로 대중적인 인지도가 급상승 중이다. 이미 오래 전부터 친숙한 파운드케이크 파운드케이크는 실상 우리에게 매우 친숙한 베이커리 제품이다. 프랜차이즈 베이커리에서 어렵지 않게 만날 수 있는 선물아이템의 대명사이자, 가격도 그리 높지 않아 간식으로도 사랑 받는 대중적인 메뉴인 것. 하지만 최근 유행하는 파운드케이크라면 이야기는 좀 달라진다. 일단 재료의 하이-퀄리티는 물론이고, 아이싱 종류가 기존의 레몬시럽에서 퓌레와 고급 커버처, 크림치즈 등으로 확대되었으며 사이즈도 앙증맞은 미니가 대세. 이처럼, 재료의 스케...

동상이몽 카페대담 12. 카페 이미

YSYS

patisserie x roastery imi 주소 : 서울 마포구 동교로25길 7 영업시간 : 매일 12:00 ~ 22:00 메뉴  : 아메리카노 4.5 , 카페라떼 5.0 , 바닐라빈라떼 5.5 (take out 시 에스프레소 메뉴는 2,000원 할인, 그 외 음료는 1,000원 할인/ 아메리카노 리필 1,000원) 크리미 오렌지 빙수, 밀크 팥빙수 1인(7,0) 2인(13,0), 패션후르츠 에이드 5,5 , 파운드 케이크 3,0 , 행복 11,0 등.. 방문이유 : 입지가 탄탄하게 잡혀있는 개인 카페라서   어느 날 나와 언니Y는 언제나 붐비는 홍대거리에서 갑자기 갈 곳을 잃어 막연히 걷다가 카페이미를 방문하게 됐다. 언니Y는 늘 목적지를 정해두고 움직이기 때문에 큰 기대 없이 추위를 피해 쉬어갈 따뜻한 곳이면 된다는 생각뿐이었다.  그렇게 들어가 마주한 쇼케이스 안에는 여러 가지 파운드케이크가 줄지어 있었다. 그때까지만 해도 언니Y에게 파운드케이크는 크림이 가득한 일반 케이크만큼 달콤하지는 않지만 집에서 굽기 쉽고 식빵처럼 큼지막하게 뚝 뜯어 먹기 좋은 무난한 것이었다. 그런데 이곳의 파운드를 맛보고 언니Y는 그동안 파운드케이크의 맛을 모르고 있었다고 생각했다. 나도 언니Y 만큼이나 카페 이미의 파운드케이...

서울 안(安)을 걷다 - 정원 가득한 그곳

블루스트리트

01 MY ALLEE 02 EUNICE’S GARDEN 03 IPUL INDOOR GARDEN   몸과 마음의 치유공간 마이알레 My allee INFORMATION A 경기 과천시 삼부골3로 17 T 02 3445 1794 H (1F CAFE) 화-일 11:00~21:30, Break time 없음 (1F RESTAURANT) 화-금 12:00~22:00, 토-일 11:00~22:00, Break time 15:00~18:00 (3F LIVING SHOP) 화-일 11:00~19:00 월 휴무 P 주차 가능 *2인 예산 : (CAFE) 1~2만원대, (DINING) 4~5만원대   ...

동상이몽 카페대담 11. 카페사루

YSYS

카페사루 주소 : 서울 용산구 회나무로 28길 6-3 영업시간 : 월요일 휴일 / 화~목 12:00~23:00 / 금~토 12:00~24:00 / 일요일 12:00~22:00 대표메뉴 : 시즈널_봄비 8,0원 / 브루잉_브라질, 인도네시아 6,0원 _ 콜롬비아, 에디오피아, 물음표 7,0원 / 에스프레소_모사부카 5,0원 카페라떼 6,0원 카푸치노,코르타도 5,5원 / 브런치_카레와 음료 13,0원 (수,토 가능) _ 스콘과 음료 10,0원 / 술_발베니12Y, 핸드릭스 진토닉, 가쿠빈 하이볼 11,0원 등 기타 : 반려동물 출입가능 방문이유 : 개성과 맛 모두 있는 곳이라서   한창 경리단길이 사람들로 가득하고 골목마다 맛있고 멋있다는 가게들이 넘쳐나던 시기에 나와 언니Y는 타이거에스프레소, 혹은 카페사루를 자주 갔었다. 그 당시 경리단길의 많은 카페들 중에서 나와 언니Y가 카페사루를 가게 된 이유는 커피와 우유의 그라데이션이 돋보이던 커피 사진 덕분이었다. 직접 가 본 카페사루는 메뉴 외에도 매력적인 요소들이 가득한 곳이었다. 그 요소들을 나열해보자면 강렬한 인상의 사장님의 반전 같은 환한 미소, 꽃 한송이, 주인강아지와 손님강아지들 정도가 되겠다. 사장님의 미소와 함께 메뉴 중 궁금한 사항이 있으면 물어보라는 등의 말들이 편한 공간을 만든다. 내가 생각하던 세련된 고객응대 서비스 중 하나다....

동상이몽 카페대담 10. 이월로스터스

YSYS

이월로스터스 주소: 송파점- 서울특별시 송파구 백제고분로 45길 14 마석점- 경기도 남양주시 화도읍 수레로 947-8 영업시간: 송파점- 매일 10:00 ~ 22:00 마석점- 매일: 11:00 ~ 20:30 주차: 가능 메뉴: 아메리카노 4000원, 라떼 4300원, 플랫화이트 4300원, 콜드브루 4500원, 에스프레소 그린티라떼 4500원, 12월라떼 5000원, 6월에이드 5500원, 밀크티 6000원, 핸드드립(이달의 커피) 6500원. 티라미수 6000원, 브라우니 4500원(바닐라아이스크림 추가 2500원), 마들렌 2800원. * 테이크아웃 : 핸드드립을 제외한 모든 음료 1000원 할인 * 리필 : 매장 이용 시 아메리카노 1000원 방문이유: 로스터리 카페로 입지가 탄탄해서 일러스트 이민 이월로스터스는 지점이 세 개였는데, 얼마 전 자양동 쇼룸과 성남시 로스팅센터를 통합해 남양주에 마석점을 오픈했다. 지금은 송파점과 함께 두 곳으로 운영되고 있다. 그 중 우리는 송리단길에 위치한 송파점을 방문했다. 송리단길이란 송파에 위치한 경리단길을 줄여 부르는 말로, 그 뜻만큼이나 아파트단지와 빌라촌 사이의 골목상권이 잘 잡혀있는 곳이다. 이월로스터스는 건물의 코너에 출입문이 있고 문을 열고...

레이어마다 눈부신 프리미엄 디저트

블루스트리트

01 CEDRAT 02 DEGUSTATION   프렌치 제과점의 섬세한 디저트 세드라 INFORMATION A 서울 강남구 역삼로67길 15 T 02 6349 7171 H 화-일 11:00~20:00, 월 휴무 P 주차 불가 I @cedrat_patisserie *2인 예산 : 2만원대   대부분의 카페에서 먹을 수 있는 구움과자나 파운드케이크와 달리 이곳이 아니면 먹을 수 없는 프리미엄 디저트들이 있다. 고급 기술을 가진 파티시에가 다양한 맛의 절정을 여러 레이어로 표현하면서, 마무리까지 신경을 쓴 티가 역력한 ‘테마가 있는 디저트’이다. 이처럼, 주문한 고객에게 최선을 다해 프레젠테이션 하는 것까지, 완벽하게 서빙하는 특별한 파인디저트 플레이스가 요즘 부쩍 늘어나고 있는데, 소비자의 호기심이 확대되었음을 방증 하는 한편, 실력과 철학을 겸비한 디저트 메이커들이 점차 수면 위로 떠오를 만큼 많아졌다는 의미도 될 것이다....

동상이몽 카페대담 9. 프로퍼커피바

YSYS

프로퍼커피바 주소 : 서울 송파구 위례성대로 22길 유진빌딩 1층 영업시간 : 월~토 10:00~22:30 휴무일 : 일요일 메뉴 : 아메리카노 5,000원, 헤이라떼 6,000원, (보틀_9000원), 플랫화이트 5,500원, 모카 6,500원, 아가우유 1,000원, 아가 오렌지주스 4,000원, 주스(오렌지, 자몽) 7,500원 에이드(레몬, 자몽) 7,000원, 차(자몽, 레몬, 밀크티) 7,000원, 시즌 메뉴 등 방문이유 : 초여름, 초가을에 가고 싶은 곳이라 더 더워지기 전에 다녀오고 싶어서   일러스트 이민 프로퍼커피바는 주소가 송파구여서 잠실 석촌호수 근처에 형성된 ‘송리단길’ 안에 있을 것 같지만 그 상권과는 좀 떨어진 오금동에 위치해있다. 올림픽 공원이 가까워 피크닉이나 콘서트에 가는 날 시간이 되면 들리기 좋다. 언니Y는 이곳을 북유럽 그릇을 사용하고, 좋아하는 베이커리의 케이크를 맛볼 수 있는 곳으로 기억한다. 가을이 시작되던 무렵 방문하여 몇 개 없는 외부좌석에 앉아 커피를 마셨는데 따뜻한 햇살과 선선한 바람이 굉장히 잘 어울리는 곳이라고 말했다. 이유를 찾아본다면 ‘식물’이다. 이곳은 막상 공간 안에 들어가면 화분이나 꽃병이 많지 않다. 그런데 테라스 자리와 붙어 있는 출입구 근처에 여러 가지 화분이 놓여있고 벽면...

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