01 CAFE DARUZI 02 ANDHARI 03 HNONY 강화 토박이 가족의 아늑한 정원카페 카페 다루지 CAFE DARUZI INFORMATION A 인천 강화군 길상면 마니산로 254-36 T 032 937 0323 H 매일 09:00~19:00, 연중무휴 P 주차 가능 *2인 예산 : 1~2만원대 도심에서 조금만 벗어나도 산과 바다를 아주 가까이서 만날 수 있는 곳이 있다. 바로, 가슴이 탁 트이는 상쾌한 공기와 조용하고 한적한 여유를 느낄 수 있는 인천의 섬, ‘강화’다. 혼자여도 좋고, 사랑하는 사람과 함께여도 좋은 그곳. 쉴 틈 없이 달려온 일상을 잠시 내려놓고, 아름다운 산과 바다에 둘러싸여 재충전의 시간을 가져보는 건 어떨까? 강화에서 즐기는 커피 한 잔의 여유, 당신의 휴식을 완성시켜 줄 세 곳을 소개한다....
01 CEDRAT 02 DEGUSTATION 프렌치 제과점의 섬세한 디저트 세드라 INFORMATION A 서울 강남구 역삼로67길 15 T 02 6349 7171 H 화-일 11:00~20:00, 월 휴무 P 주차 불가 I @cedrat_patisserie *2인 예산 : 2만원대 대부분의 카페에서 먹을 수 있는 구움과자나 파운드케이크와 달리 이곳이 아니면 먹을 수 없는 프리미엄 디저트들이 있다. 고급 기술을 가진 파티시에가 다양한 맛의 절정을 여러 레이어로 표현하면서, 마무리까지 신경을 쓴 티가 역력한 ‘테마가 있는 디저트’이다. 이처럼, 주문한 고객에게 최선을 다해 프레젠테이션 하는 것까지, 완벽하게 서빙하는 특별한 파인디저트 플레이스가 요즘 부쩍 늘어나고 있는데, 소비자의 호기심이 확대되었음을 방증 하는 한편, 실력과 철학을 겸비한 디저트 메이커들이 점차 수면 위로 떠오를 만큼 많아졌다는 의미도 될 것이다....
01 ZENZERO 02 BEFORE IT MELTS 생강의 온기를 가진 젤라떼리아 젠제로 ZENZERO INFORMATION A 서울 강남구 선릉로126길 14 T 02 543 1261 H 화-일 11:30~22:00, 월 휴무 P 주차 불가 I @zenzero126 *2인 예산 : 1~2만원대 디저트로서 독자적인 바운더리를 구축하고 있는 젤라또. 지금껏 편의점을 비롯한 마트에서 값싸고 쉽게 사먹는 것으로 만족했다면 블루스트리트가 소개하는 젤라또숍들은 분명, 그동안 미처 몰랐던 신세계일 것이다. 가장 큰 장점이자 매혹적인 부분은 바로 독특함 질감과 색감인데, 오색빛깔을 자랑하는 달달쫀득한 젤라또는 카메라에 담지 않을 수가 없다....
01 SQUARE IMI 02 BAKERS BAKE 요즘, 영국의 대표 디저트인 파운드케이크와 스콘을 좋아하는 사람들이 꽤 많아졌다. 특히, 스콘은 맛집리스트가 공유될 정도로 대중적인 인지도가 급상승 중이다. 이미 오래 전부터 친숙한 파운드케이크 파운드케이크는 실상 우리에게 매우 친숙한 베이커리 제품이다. 프랜차이즈 베이커리에서 어렵지 않게 만날 수 있는 선물아이템의 대명사이자, 가격도 그리 높지 않아 간식으로도 사랑 받는 대중적인 메뉴인 것. 하지만 최근 유행하는 파운드케이크라면 이야기는 좀 달라진다. 일단 재료의 하이-퀄리티는 물론이고, 아이싱 종류가 기존의 레몬시럽에서 퓌레와 고급 커버처, 크림치즈 등으로 확대되었으며 사이즈도 앙증맞은 미니가 대세. 이처럼, 재료의 스케...
01 OWNER’S GRAM 02 HEY ME! MACARON 주인의 색깔이 진한 오너스그램 OWNER’S GRAM INFORMATION A 서울 강남구 압구정로14길 6 T 02 512 9731 H 매일 12:00~20:30 P 주차 불가 I @ownersgram *2인 예산 : 1만원대 디저트의 보석, 주얼리로 불리는 마카롱. 한동안 주춤하는가 싶더니 마카롱만 파는 작은 규모의 전문숍들이 기존 스펙트럼을 더욱 확장하는 추세다. 과거 베이커리나 디저트숍의 인기 있는 조연이었다면 지금은 주인공이 되어 위상을 달리하고 있는 셈인데, 이는 마카롱을 많은 사람들이 찾고 있고 그만큼 사랑한다는 의미일 것이다. 물론, 변화의 시점에는 새로운 시도들을 선보이기 마련. 마카롱은 어느 순간 크기와 모양, 재료의 변주를 달리 하였고, 이는 마카롱의 본고장인 프랑스에 없는 ‘뚱카롱’과 같은 국내 버전을 낳았다. 크고 양이 많은 것을 좋아하는 소비자를 위해 개발한 것이지만, 클래식과 정통을 좋아하는 이들에게는 그다지 신선한 바람을...
01 mobler 02 KAFKA 이태원과 강남, 홍대처럼 이미 포화상태를 넘어선 서울 주요상권에서는 언제부터인가 커피나 음료 본연의 맛보다는 공간과 분위기에 집중한 카페들을 더 쉽게 찾을 수 있게 되었다. 단순히 음료만을 마시기 위해 방문하기보다는 예쁜 한 장의 사진을 남기러 가게 되는 경우가 많은데, 아쉽게도 늘 새로운 사람들로 북적이는 이런 카페에는 왠지 두 번 이상 발걸음이 향하게 되지 않는다. 반면, 잠깐 동안의 여유를 즐기기 위해 자연스레 몸이 움직여지는 편안한 나만의 커피아지트는 늘 가까이에 있는 것 같다. 대부분 소규모로 운영되는 작고 소박한 카페들로, 보통 한 명 혹은 두 명의 대표가 직접 커피를 내리고 손님을 맞이하는데, 그래서인지 방문하...
소중한 사람에게 나만의 메시지와 마음을 담아 특별한 하루를 더 빛나게 해주는 케이크를 선물해보는 것은 어떨까? 선물 이상의 가치를 지닌 디저트 선물의 새로운 트렌드다. 기념 선물의 새로운 강자 커스터마이즈드 케이크는 바로 주문자가 원하는 레터링 문구나 그림, 심지어 사진을 넣어주기도 하는 케이크다. 모양도 둥글기만 한 것이 아니다. 어버이날을 맞아 지폐모양의 케이크를 주문해 부모님께 재미있는 선물을 드리기도 하고, 네모난 액자 모양으로 케이크를 만들고 실제 사진을 그림으로 그려 넣어 추억 속 한 장면을 재현하기도 한다. 저마다의 개성이 중요시되는 요즘, 그 문화를 가장 잘 담아낸 디저트가 아닐까 싶다. 예를 들어, 친구의 생...
01 CACAOBOOM 02 BYCACAO 일러스트 이민 일상의 행복, 초콜릿으로 완성 카카오봄 CACAOBOOM INFORMATION A 서울 용산구 한강대로62길 45-11 T 02 733 4662 H 화-일 11:00~21:00, 월 휴무 P 주차 가능 I @cacaoboom *2인 예산 : 1~2만원대 만드는 이와 재료의 퀄리티가 놀랍도록 훌륭한 초콜릿은 케이크처럼 앉아서 먹어야 하는 디저트와 달리 캐주얼하게 즐길 수 있다는 점. 그리고 가장 큰 장점이자 매혹적인 부분인 독특한 질감과 색감이 특징이다. 초콜릿 좀 아는 사람이라면 반드시 방문해야 하는 성지와도 같은 두 곳의 초콜릿 전문숍, 지금 바로 확인해보자....
첫사랑 같은 디저트 ‘끌어올리다’란 뜻의 티라레tirare와 ‘나’를 뜻하는 미mi, ‘위로’라는 의미의 수su가 복합된 이태리어로, ‘기분이 좋아지다’라는 뜻을 가진 티라미수. 이름 그대로 한 입 떠먹는 것만으로도 행복감을 주는 디저트의 정석이다. 덕분에, 유명 프랜차이즈 카페들이 메인 아이템으로 다루는 것은 물론, 이 메뉴만을 전문으로 하는 곳들도 우후죽순 생겨났다. 눈이 휘둥그레지는 각양각색의 디저트들이 끝없이 개발되고 나타나는 요즘, 티라미수가 이토록 굳건하게 스테디러버로 자리잡고 있는 이유는 익숙한 것에 대한 소중함이 아닐까? 다른 사람을 만나도 평생 가슴에 묻고 있는 첫사랑처럼, 새로운 디저트들에 눈을 돌리다가도...
01 BEANYVINNY 02 BRUXIE 다양한 프리미엄와플 비니비니 BEANY VINNY INFORMATION A 경기 용인시 기흥구 죽전로 46 타워시티 102호 T 031 897 8803 H 매일 08:00~23:00 (Last order(와플 주문마감) 22:30) P 주차 가능 I @beanyvinny *2인 예산 : 2~3만원대 와플은 밀가루반죽을 전용 팬에 부어 구운 독특한 벌집모양의 과자다. 네덜란드어 바펠(Wafel)에서 유래한 단어다. 와플의 종주국은 벨기에로 지금과 같은 형태를 전세계에 널리 보급했다. 와플은 특징과 레시피에 따라 크게 브뤼셀와플과 리에주와플로 나뉜다. 브뤼셀와플은 직사각형인데, 효모로 반죽을 부풀리고 머랭이나 달걀을 반죽에 섞어 만들어 속이 부드럽고 폭신한 반면 겉면은 바삭바삭한 식감을 가지고 있다. 격자무늬를 이루는 네모난 홈이 깊기 때문에 달콤한 시럽을 가득 담을 수 있는 것이 장점. 리에주와플은 둥그르름한 와플로 버터가 듬뿍 들어가는 브리오쉬(Brioche)와 거의 비슷하게 반죽한다. 이 와플의 특별한 점은 덩어리 설...