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맛도 건강도 챙긴 비건빵 도전하기

블루스트리트

01 HAEMIL 02 OOHBREADO   누구나 먹을 수 있는 빵을 만드는 비건베이커리 해밀 HAEMIL INFORMATION A 서울 마포구 동교로19길 101 1층 T 070 7655 0723 H 평일 09:00~20:30, 주말/공휴일 09:30~20:00 P 주차 가능 *2인 예산 : 1만원대   채식을 시작한 이들에게 ‘빵’은 경계의 대상이었다. 대부분의 빵이 동물성 재료로 만들어졌기 때문에 선택에 한계가 있었던 것. 유일하게 먹을 수 있는 빵은 밀가루와 소금이 주성분인 바게트나 치아바타 정도였다. 사실 채식주의자가 아니더라도 체질이나 다이어트 등 여러 이유로 빵을 먹지 못하는 이들도 많다. 이들에게 쌀가루, 코코넛설탕 등으로 만든 빵은 좋은 대안이 되는데, 비건빵에는 빵에 흔히 넣는 우유, 버터, 달걀 등의 동물성 재료 또한 전혀 들어가지 않는다. 올바른 먹거리에 대한 이슈로 주요성분 등을 꼼꼼히 따지는 소비자가 증가함에 따라 자연스레 비건빵에 대한 수요도 점차 늘고 있다. 즉, 비건빵은 건강과 환경에 관심을 둔 새...

운동으로 답하다 2. 비건의 근육 만들기 (2) BCAA

Holly

저와 세 달째 같이 운동하고 있는 멤버 중에 운동을 시키면 곧잘 하면서도 속된 말로 땡깡(?)을 많이 부리는 분(이하 “M”)이 있습니다. "힘들다", "죽을 것 같다"고 소리 높게 외치는 M을 저는 농담조로 “M과장”이라고 부르기도 합니다. M: 선생님, 저 죽을 것 같아요. Holly: 헉, 어디 아픈가요? 문제 있나요? 운동 잠깐 중단! 문제 점검할게요 M: “아니에요, 선생님. 솔직히 죽을 것 같진 않아요. 아 하기 싫어~~!! 처음에는 M이 힘들다는 얘기를 꺼낼 때면 부상 없이 운동하는 게 중요하기에 바로 운동을 중단하고 문제 점검 시간을 가지자고 제안했습니다. 그러나 3개월째 만나는 지금, 그의 힘들다는 표현은 대부분...

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